Gyümölcs és zöldség

Spenót - Spinacia

Spenót - Spinacia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


Ázsia őslakosaként ezeket a leveles zöldségeket évszázadok óta termesztik Európában; könnyen termeszthetők, és a termelés egész télen és tavasszal tart. Nagyon jól tolerálják a fagyasztást, sőt, a legelterjedtebb fagyasztott zöldségek között vannak.
Ezek egynyári lágyszárú növények, amelyekből kicsi, nem túl tömör, ráncos levél rozetta készül, amelyeket főzés, gőzölés vagy főzés után termesztenek. A botanikai név a spinacia oleracea.
Ezeket a zöldségeket üvegházakban is termesztik egy olyan termelés céljából, amely az év összes hónapját lefedi.
A levelek húsosak, egy levélszem eléri a 10 cm-t, a lebegő pedig elérheti a 20 cm-t. A leveleket csoportokban gyűjtik. Férfi és női virágok vannak.

Spinacia termesztés



Az ilyen zöldségfélék termesztéséhez tanácsos egy könnyű, jól vízelvezető talajt választani. A meglehetősen gyors növekedés érdekében tanácsos, hogy ezek a zöldségek jó környezeti páratartalommal rendelkezzenek, anélkül azonban, hogy kialakulna a víz stagnálása, ami gyorsan a rothadás kialakulásához vezethet. Ez a fajta jól ellenáll a téli hőmérsékleteknek. Meglehetősen rövid életciklusú, ezért különféle fajtákként használják, amelyeket többek között a téli időszakban termesztenek. Szeptember hónapja körül vetik be. A talajt úgy kell előkészíteni, hogy körülbelül 30 cm mélyre levegőzteti. 20-30 cm távolságra kell bevetni, körülbelül 2 cm mélyre eltemetve. A Spinacia oleracea-t körülbelül másfél-két hónap elteltével szüretelték.
Ezek meglehetősen rusztikus fajták, amelyeket nem gyakran támadnak meg a kártevők és a betegségek, figyelembe véve azt a tényt, hogy a téli hőmérsékletek lehetővé teszik a kártevők korlátozott terjedését.

Spinacia oleracea



A spenót ásványi sókban és rostokban gazdag; ők is meglehetősen gazdag vasban, bár a többi zöldséghez hasonlóan ez a vas nem szívódik fel könnyen a testben, tehát legenda az, amikor azt mondják, hogy a spenót vasat tartalmaz olyan mennyiségben, mint a hús, vagy hogy ők érvényes anémia gyógymód.
A fiatalabb és lágyabb leveleket friss, nyers salátákban is fogyasztják.
Sok, a spenóton alapuló recept létezik, amelyek elterjedtek Európában; ezeket a zöldségeket gyakran fogyasztják, kevés vízben főzve, majd fűszerezve, vagy serpenyőben pirítva, olajjal vagy vajjal, szerecsendióval vagy fokhagymával.

Spenót - Spinacia: Különböző receptek



Hozzávalók
500 g főtt és sajtolt spenót
1 főtt burgonya
1 tojás
50 g parmezán sajt
50 g apróra vágott serpenyőben
50 g ricotta
só, bors, szerecsendió
Kis liszt
Vágja meg a spenótot késsel, törje össze a burgonyát villával. Egy tálban keverjük össze a ricottát a parmezánnal és keverjük össze az emberrel; adjuk hozzá a spenótot és a burgonyapürét; adj hozzá sót, borsot és szerecsendiót ízlés szerint. Keverjük össze alaposan az összetevőket. Ha a keverék nagyon puha, adjuk hozzá a keveréket, hogy kissé megszárítsa.
Kicsi húsgombócot készítünk, amelyet beleviszünk Lisztbe, majd forrásban lévő olajban sütjük, amíg vékony ropogós kéreg képződik.
Forróan kell kiszolgálni.