Gyümölcs és zöldség

Káposzta - Brassica oleracea var. capitata

Káposzta - Brassica oleracea var. capitata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


A Brassica oleracea var. a capitata egy évezredek óta Európában termesztett zöldség; úgy tűnik, hogy már az ősi rómaiak idején termesztették és fogyasztották; három fő csoport van: a fehér káposzta, a lila káposzta és a káposzta; ugyanaz a növény, tíz fajta érhető el minden csoportban, eltérő az érési idő, a fejlődési idény, az alak és a motorháztető mérete szerint. Ezek egynyári növények, amelyek sűrű virágfejet fejlesztenek, nagy, göndör levelekből állnak, a virágfeje olyan keskeny és kompakt, hogy egy közepén egy nagy gömbös "fej" képződik, amelynek mérete átmérője 10-15 cm-től egészen óriási fajtákban, átmérője 70-80 cm. A Brassica oleracea var. A capitatat nyersen vagy főzve fogyasztják, előkészítéséhez káposztát készülnek, a leveleket vízben és ecetben főzik, hogy hosszú ideig megőrizzék őket.

Megművelés



A Brassica oleracea var. a capitata érettségét a vetéstől számítva kb. 60–120 napon belül elérheti; vannak tavaszi, őszi és nyári vetési fajták; általában a legjobb fejlődés hideg éghajlattal történik, ezért Olaszországban a fiatal növényeket általában ősszel vagy a tél végén ültetik a növényi kertbe téli vagy késő tavaszi betakarítás céljából. A fiatal növényeket az előző évi példányok magjából is megszerezhetik: ha káposzta növényét a földön tartják, akkor vékony, felálló szárokat kapnak, amelyek számos kis sárga virágot tartalmaznak, majd vetőmag hüvelyeket tartalmaznak. Mivel a káposztát kertünkben évezredek óta termesztik, mindig fajtákat ültetünk, ezért a vetőmagból nyert növények nem mindig azonosak az anyanövényekkel; ezért inkább a már kifejlesztett fiatal növényeket, vagy akár a már kiválasztott magokat vásároljuk.

Termesztési technikák



Puha talajban termesztik, érett és jól megmunkált trágyával dúsítják; a fiatal növények egymástól legalább 20-35 cm-es sorokba vannak rendezve.
Teljes napra van szükségük, és szeretik a friss és jól kiszívott talajt; ne tolerálják az aszályt, ezért beavatkozni kell az öntözéssel, ha a talaj néhány napig száraz volt: a téli művelés általában nem igényel öntözést, mivel az éghajlat általában a megfelelő esőzéseket biztosítja. Jó ellenőrizni, hogy a kiválasztott hordozó nem engedi-e olyan vízstagumokat, amelyek könnyen a rothadás kialakulásához vezethetnek.

Káposzta - Brassica oleracea var. capitata: Lehetséges betegségek



A melltartó általában fél a csigák, különösen a fiatal növények és a káposzta lepkék támadásától, amelyek lárvái gyorsan elvonják a lombozatot; általánosságban a téli termesztés is kiküszöböli ezt a problémát, mivel a rossz éghajlat nem támogatja a kártevők fejlődését; ha ehelyett tavaszi káposztát termesztenek, tanácsos nem szőtt szövettel vagy finom hálóval lefedni, hogy megakadályozzuk a rovarok hozzáférését növényeink lombozatához. Ha már folyamatban van egy fertőzés, akkor azonnal eltávolítjuk azokat a rovarokat, amelyek elpusztíthatják a teljes termést.