Gyümölcs és zöldség

Borsó - Pisum sativum

Borsó - Pisum sativum


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


A borsó olyan faj, amelyet szabadban termeszthetnek. A fejlődés korai szakaszában ellenáll a nulla körüli hőmérsékletig, míg a növekedési szakaszban az optimális hőmérséklet 10 és 20 fok között van.
Alkalmas a közepes textúrájú és jól víztelenített talajokra. Nem tolerálja a vizes stagnálást, amely elősegíti a rothadást vagy a vízhiányt, ami a korai virágzást és a rossz terméket eredményez. Termesztése március első napjaiban kezdődik. A vetést sorokban végezzük (a vetőmagok és a sorok egymástól kb. 15 cm távolságra vannak egymástól). Az aratás augusztusig történő megszerzéséhez tanácsos több vetést folytatni, köztük néhány héten át, időközönként (az utolsó magokat június végén ültetik). A holdnaptár esetében a vetést két nappal a hold első negyedéve után kell elvégezni.
A borsónövények, valamint a tökök, közeli hozzátartozóik változatosak, vonzóak és kielégítően termeszthetők. Egyes fajtákat hüvelyben fogyasztanak, mások vetőmagként termesztik. Ezekre, mint minden hüvelyesre, jellemző, hogy gazdag fehérjékben.
Általában egy olyan gyökérrendszer jellemzi, amely szimbiózisban él bizonyos baktériumokkal, amelyek képesek rögzíteni a levegőben, a talajban található nitrogént. Ennek eredményeként alacsonyabb lesz a nitrogén műtrágya igénye.
Azt mondhatjuk, hogy a borsó egy éves szilárd növény, széles választékban kapható, meglehetősen egyszerűen termeszthető.
A hagyományos fajtákban a hüvelyeket éretlen módon szüretelték és a magokat fogyasztják. A kerek magvakban levő borsó keményítőben gazdag, míg a durva paprika édesebb.
A legelterjedtebbek azonban a sima és kerek talajok, mint bármi más, mert ellenállnak a rohadásnak, és sokféle különféle talajjal rendelkeznek, még hideg és nedves is.
Az elmúlt században más fajták is kifejlődtek, mint például a tökök és a mangók, amelyeket meglehetősen gyengéd és ezért ízléses hüvely jellemez. Ez utóbbiak élelmiszer szempontjából érdekes fajták, mivel képesek jelentős mennyiségű rost ellátására. Korán betakarítják őket, mivel a benne levő vetőmag nem képes fejlődni.
További fontos újítás a levelek helyett indákkal rendelkező növények voltak. Kevésbé támadják meg őket a madarak, de sajnos könnyebben áldoznak olyan kártevőknek, mint például a mederfenyő. Ezért tanácsos talajtakaró lapokkal termeszteni.
A piacon megtalálhatók a korai fajták, amelyek kb. 12 hét alatt készen állnak, és a késői fajták, amelyeknek a vetéstől számítva kb. 15 hét van.

Borsó termesztés



Miután a vetőmagot kb. 3 cm mélyre helyezte, egy kissé enyhén sajtolt talajjal borítja. A könnyű öntözés befejezi a munka első részét. Amikor a palánták elérték a néhány centimétert, el kell rendezni a támasztó szerkezeteket, amelyek műanyag hálóból állnak, fa vagy vasoszlopokkal támasztva; ebben az esetben a sorok közötti távolság 50 cm között lehet, ha törpeborsót ültetünk, 80 cm a félig törpeborsó esetében, és kb. méter a hegymászó borsó esetében.
A borsónak nincs különösebb megtermékenyítése, mivel szerkezete közvetlenül képes rögzíteni a légköri nitrogént. Az első termesztési időszakban hasznos lehet a vegyi műtrágya elosztása.
A mag összegyűjtésére a vetés után kb. Négy héttel kerülhet sor, ha a friss terméket fogyasztják. Egyébként, ha inkább a borsót szárítja, akkor a hüvelyeket összegyűjtheti, amikor a tartalom teljesen érett.
az borsó növény érzékeny a hüvelyesekre jellemző parazitákra, ideértve a gyomort, a kínzást és a levéltetveket; egy másik veszélyt az oidium jelent, amelyet nedvesíthető kénnel távolítanak el, különösen, ha meleg és párás éghajlat esetén elkerüljük a levelek nedvesítését.





































Család, nemzetség és faj
Fabaceae, pisum sativum
A növény típusa Egynyári lágyszárú növény
exponálás nap
Rustico Elég rusztikus
föld Nem igényes; kiváló vízelvezetés
Komposztáló Általában nem szükséges
öntözés Állítsa be stagnálás nélkül
oltás Ősz-tél a közép-déli részen, késő tél északon. Skaláris magok
gyűjtemény Tavasztól nyár végéig

Borsó tulajdonságai



A termesztett borsó egy éves rezisztens növény, amely a Fabaceae családhoz tartozik. Az ősi idők óta széles körben termesztik, mind emberi táplálkozásban (friss, száraz és ma fagyasztott), mind állati takarmányként történő felhasználásra.
Ez egy éves lágyszárú hegymászó növény. A gyökerek akár egy méter mélyre is elérhetnek, ha a talajviszonyok kedvezőek. Mindenesetre nagyon erõsek, különösen a talaj felszíni rétegén. Az ezen szintű gyökércsomók nodositásokkal rendelkeznek, amelyekben a nitrogén szimbiotikus rögzítése zajlik.

A szár


A nem nagyon elágazó szár 50 cm-től 2 m-ig terjedhet (és a takarmány előállításához használt fajták esetén is 3), és határozatlan növekedésű (a gyakorlatban optimális körülmények között a végtelenségig nőhet). Szakasz henger alakú, és inakon keresztül tapad a támaszokhoz.
A szár csomóra van osztva. Az alsó részükben az első tisztán vegetatív, a magasabb pedig reprodukciós (ezért előállítja a hüvelyeket). A törpe és a korai fajtákban az első virág már a negyedik csomóponton jelentkezhet, későiben pedig inkább várni kell a huszonötödik eléréséig.

Levelek, virágok és gyümölcsök



A levelek váltakozva vannak, és egy-négy pár levágott, egymással szemben álló, egyszerű vagy elágazó indával zárt levélpárból állnak. A levelek oválisak, 2–6 cm hosszúak.
A virágok páfrányos jellegűek és a levelek axiljában jelennek meg. Lehetnek magányosak vagy összegyűjthetők versenyekben, amelyek két vagy három csoportból állnak.
A virágokat kívülre zárják, ezért a megtermékenyítés a legtöbb esetben önellátó.
A gyümölcs egy 4-15 cm hosszú hüvely, amely 2-10 kerek, sima vagy ráncos magot tartalmaz, átmérője 5-8 mm. A szín általában zöld, de vannak sárga és lila fajták is (az utóbbi főzéskor általában visszatér zöld színűvé).

Klíma


A korai fejlődési állapotok során meglehetősen ellenálló a hidegnek. Valójában ellenáll a 0 ° C körüli hőmérsékleten is. Ideális körülmények azonban a fejlődéshez és a termelési hőmérséklet 10 és 20 ° C közötti eléréséhez. A 25 ° C feletti hőmérséklet viszont a korai virágzáshoz és a termék alacsony minőségéhez vezet.

Föld



E tekintetben elmondhatjuk, hogy szükségtelen növény. Sokféle talajhoz alkalmazkodik, de inkább azokat a talajokat részesíti előnyben, amelyek kiváló vízelvezetéssel és közepes textúrájúak, tehát nem túl nehézek, de még homokosak sem.
Teljesen kerülje a víz stagnálását, amely kedvez a gyökérrothadás kialakulásának. Ugyanakkor az aszály okozhatja a korai virágzást és ennek következtében a termelés csökkenését.
A túl kalciumban gazdag, általában nehéz talajok befolyásolják a termék minőségét. Ezek a külső bőr megvastagodását okozhatják, és a főzést megnehezíthetik és meghosszabbíthatják.

öntözés



Az öntözéseket gondosan kell beállítani. A talajnak mindig nedvesnek kell lennie, de soha nem lehet túl vizes. Ideális csepegtető öntözés használata az alkalmazás gondos beállításával.
A talaj nedvességtartalmának megóvása érdekében (és a gyomok megakadályozása érdekében) is célszerű leveleken vagy szalmán alapuló talajtakarót elkészíteni. Még a műanyag lemezeken is jól megy (az alapul szolgáló öntözőrendszer felállításával). Ne felejtsük el azt is, hogy az öntözés közvetlenül a betakarítás előtt javítja a termék minőségét.

Exponálás


A legjobb expozíció mindig a teljes nap. Ahol azonban a rugók már elég melegek, akkor a részleges árnyékot is jól tolerálják.

Komposztáló



A gyökérben található nitrogénmegkötő baktériumoknak köszönhetően a borsónak ebből a szempontból ritkán van szükség intervencióra, különösen, ha a talajt már korábban megművelték. Ha viszont különösen rossz és évek óta elhanyagolódásból származik, akkor a feldolgozási műveletek során jó lesz jó mennyiségű érett szerves talajjavító szert betenni és szükség esetén lassan felszabaduló szemcsés műtrágyát szétszórni (de mindig alacsony nitrogéntartalommal jellemezve).

A növény gondozása


A borsónak számos gyomlálási műveletre van szüksége a talaj levegőztetése és a gyomok jelenlétének elkerülése érdekében. A földelési műveleteket akkor kell elvégezni, amikor a növény eléri a 12-15 cm magasságot, majd ezt meg kell ismételni minden egyes alkalommal, amikor kb.

Támaszok



A tartókat akkor kell ültetni, amikor a növények eléri a 10 cm magasságot. Használhatja a hagyományos ágakkal elkészített rácsokat. Alternatív megoldásként kiváló természetes vagy műanyag rudak, vagy speciális fém- vagy nejlonhálók.
A tartó magasságának arányosnak kell lennie a végső méretekkel. Törpefajták esetén 100 cm lehet elegendő, közepes, 2 méternél magasabb fajták esetén.
Jó ötlet lehet, ha a támasztékot nagyon vastag hálóhálózatokhoz is használjuk, azzal a céllal, hogy megvédjük terményünket a madarakkal szemben.

Oltás


A vetést lehetőleg ősszel-télen, a déli központban és a tél végén északon, közvetlenül otthon végzik.
A családi termesztésnél a folyamatos betakarítás biztosítása érdekében indokolt skalárvetést vetni március és nyár végéig.
Átlagosan 10 négyzetméter talajon 150 g vetőmag szükséges. A vetést általában egyszerű vagy kétsoros sorrendben hajtják végre. A távolságot erősen befolyásolja a választott fajta.
az törpe borsó azokat 40 cm-re kell elhelyezni a sorban és 45 ° -ot a sorok között. Kettős kapcsolt fájlok használata esetén a távolság a sorban 35-40 cm-re, a sorok között pedig 40-re csökken.
A hegymászó borsó egyszerű sorokban a növények közötti távolság 65 cm és a sorok közötti távolság 75 cm.
Ehelyett párosított sorok esetén 65 cm marad a növények között és 60 a sorok között. A gyűjtésre alkalmas átjáróknál jó 80 cm-t hagyni.

Megközelítések és partnerségek


A borsótenyésztést nem szabad megismételni ugyanazon a területen két különböző évben, sőt, jobb, ha azt a következő 3-4 évben elkerüljük.
Nagyon jól nőnek, ha közelében vannak sárgarépa, spárga, zeller, káposzta, saláta és fehérrépa.
Ehelyett a legjobb, ha elkerüljük a fokhagymával, mogyoróhagymával, hagymával és petrezselyemmel történő kereszteződést.
gyűjtemény
A gyűjtemény jelentősen különbözik attól a megőrzéstől függően, amelyet elvégezni szeretnénk. Általában megkülönböztetjük a betakarítást friss fogyasztásra (vagy fagyasztás céljából) és a gyűjteményt arra, hogy száraz termék legyen-e benne.
Friss fogyasztás esetén a termés skaláris. A hüvelyeknek szilárdaknak és megtelteknek kell lenniük, és a vetőmagot nem szabad felére osztani, ha azt az ujjak közé szorítják. Az állag egyáltalán nem lehet liszt.
Száraz fogyasztásra a növényeket közvetlenül a hüvelyek nyitása előtt betakarítják, hogy kiszabadítsák a magokat. A növényeket le kell kaszálnunk, és egy teljesen kiszáradt udvarra kell vinni, majd a hüvelyeket el kell osztani a maradékotól. A maradványokat el lehet helyezni komposztáló edénybe vagy beépíteni a talajba, mivel kiváló műtrágyák.

Borsó: Paraziták


A borsót sajnos számos parazita támadja meg: levéltetvek, zsizsik, kínzások. Ezek közül sok átszúrja a magot, és üríti ki, helyrehozhatatlanul tönkreteszi a termést.
Ezért speciális rovarirtókat kell alkalmazni, bizonyos szabályossággal.
A kriptogramok között beszámolunk a hüvelyek penészéről, a pelyhes lisztharmatról és az oidiumról, amelyeket mindegyik speciális termékkel meg kell küzdeni és meg kell akadályozni, főleg hővel váltakozó eső esetén.
Nézze meg a videót