Gyümölcs és zöldség

Paradicsom - Lycopersicon esculentum

Paradicsom - Lycopersicon esculentum


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A paradicsom


A paradicsom, amelynek tudományos neve Lycopersicon esculentum, a Solanaceae család részét képezi, és az amerikai kontinens őshonos őshonos, különösen a déli-középső térségben: Perщ, Kolumbia és Ecuador. Amikor Európába érkezett, a gyümölcseit régóta mérgezőnek ítélték (ugyanúgy, mint a család sok tagjának). Ezért több évszázadon keresztül csak dekoratív célokra használták. Azt is meg kell jegyezni, hogy abban az időben a termesztett gyümölcsök sokkal kisebbek és kevésbé ízlõek voltak, mint amelyeket ma ismerünk, csak a pontos keresztezések és a szelekciók révén nyerhetõk.
A 9 különféle faj hibridizációja révén a paradicsom nagyon széles skáláját kapta: sokféle méretben, színben és ízben megtalálható. Az utóbbi években különösen a sav ízének kiküszöbölésére és a nagyobb tartósíthatóságra dolgoztak. Nagy sikereket értek el a cseresznye, a datterini és a klaszterek fajtái.

Generalitа



A Latin-Amerika (valószínűleg Perщ vagy Mexikó) trópusi és szubtrópusi területeiről származó Lycopersicon esculentumot Olaszország egész területén termesztik, mind növényi, mind ipari növényekben.
A növény magassága általában 50 cm-től 2 m-ig terjed. Mind a száron, mind a leveleken szőr van, és egyenes vagy szarvasos (a választott termény típusától függően).
A virág általában a levél ellentétes oldalán nő, és sárga kagyli alakúvá válik. A paradicsombogyó - változó formájú, méretű és színű a fajtához viszonyítva - sima bőrrel és húsos péprel rendelkezik, amelynek belső felosztása a loggiákban található, sárgásfehér színű lapított magokat tartalmaz.
A különféle paradicsomtípusokat fel lehet osztani a bogyó alakja és végső felhasználása szerint.
Ezek lehetnek:
- kerek;
- peretta;
- ovális;
- bordázott;
- klaszter.
A végső felhasználástól függően étkezési paradicsomot, koncentrátumot, gyümölcslevet és hámozott paradicsomot kaphat.
A zöldségkert ajánlott fajtái általában az asztal és a tartósítószerek, mind a termesztés, mind a felhasználás típusa szempontjából.
Friss használatra ajánlott fajták a következők:
Ace F1 kerek vetőmag február / április Betakarítási idő / hét Hegymászás
Ausonio F1 forduló szeminárium február / április Betakarító kancsó / hét Hegymászás
Monte Carlo F1 kerek vetési febb / ápr. Betakarító kancsó / hét Hegymászás
S. Marzano 2 Peretta Semina febb / ápr. Betakarító kancsó / hét Hegymászás
Róma VF Peretta Semina február / április Betakarítás napja / hét P. Alacsony
Ökör az Ökör költsége. Vetés február / április Gyűjtemény június-szeptember
Ben Hur F1 Költség vetés február / április betakarítás júniustól szeptemberig
Borghese herceg cseresznye vetés febb / ápr. Gyűjtemény kancsó / hét Alacsony növény
Az F1 betűszó azt jelzi, hogy a fajták hibrid.

Növelje a paradicsomot


A paradicsom szabadon termesztése meglehetősen egyszerű, és minimális elkötelezettséggel mindenki elérhető. Ez egyike azoknak a termékeknek, amelyek valaha is legnagyobb megelégedést tudnak biztosítani: valójában néhány aromás alkotóelem elveszik, amikor a napok elmúlnak a hűtés után. A frissen szedett termék gyakran sokkal ízletesebb, mint a piacon megtalálható.
A Lycopersicon esculentum növény nem ellenzi az alacsony hőmérsékleteket. Ezért a termesztést tavaszi-nyári időszakban folytatják. A déli régiókban az időjárási körülményektől függően egy-két hónappal elő lehet terjeszteni. Üvegházakban vagy alagutakban is termeszthető, és ebben az esetben egész évben termeszthető. A paradicsomnövényeket általában 20-30 cm távolságra ültetik át a sorban, és a sorok között 1-1,5 méter távolságra.
A talaj előkészítése nagyon fontos, mivel a növény több mint 5 hónapig otthon marad. A szerkezetnek jól feloldódónak és termékenynek kell lennie. A túlzott szerves anyag forrása lehet a gyökérkorhadásnak: emiatt a trágyát ritkán műtrágyázják, de az ásványi műtrágyákat részesítik előnyben.
A paradicsomnak hegymászó szokása van, és ezért gondviselőre van szükség annak támogatásához. A merevítőnek elég erősnek kell lennie a paradicsom súlyának megtartásához. Az átültetést általában április / májusban hajtják végre északon, míg a központban és délen egy hónapra várják. A transzplantáció után fontos, hogy a talaj tisztán maradjon a gyomnövényektől, és ezáltal elkerülhető a víz és az ásványi sók felszívódása. Ezért tanácsos enyhe megerősítést végezni a talajból kinövő gyökerek lefedése érdekében. Az öntözésnek bőségesnek kell lennie, és a frukciós időszakban tanácsos oldható műtrágyát adni, hogy nagyobb tápanyag-hozzájárulást biztosítson.
Nagyon fontos művelet az sfemminellatura, amely a másodlagos hajtások eltávolítását jelenti a fő hajtás kedvéért.
A paradicsomgyűjtemény változik attól a területtől függően, ahol találjuk magunkat, általában az asztalibogyókat továbbra is zölden szedik a megőrzés fokozása érdekében.

















































A TOMATO RÖVID
A növény típusa Fűszeres, évesként termesztett
alak Hegymászás vagy bokor
magasság 50 cm-től 5 méter-ig
szélesség 60 cm-től 2 méter-ig
karbantartás média
Vízigény média
Rusticitа Nem rusztikus
exponálás nap
Ideális hőmérséklet 20-30 ° C
föld Nem igényes, de gazdag szerves és jól kiszívott anyagban
megtermékenyítő Bőséges, foszforban és káliumban gazdag

A paradicsom jellemzői



A solanum lycopersicum élénk, rövid élettartamú növény, szélességi fokáninkon főként évente használják. Egy vagy több sarmentózis szárból áll, amelyek hossza akár 7 méter is lehet. A leveleket 5-7 halványzöld levélre osztják, amelyek erős és jellegzetes illatot bocsátanak ki. A száron a kis sárga virágcsokrok jelennek meg. A levél axilból új szárok születnek folyamatosan: ezt nevezik "meghatározatlan növekedésnek".
Nagyon gyakran előfordul az önbeporzás, amely azonban jelentősen megnő, ha a virágokat rovarok, például poszméhek látogatják meg (ezeket üvegházakban széles körben használják, mivel erős vibráció jellemzi, amelyek képesek a pollen csepegtetésére a petefészekben).
A gyümölcsöket nagy változékonyság jellemzi: lehet kerek, lapos, körte alakú, hosszúkás, bordázott, szív alakú. Számos szín is rendelkezésre áll: piros, narancs, rózsaszín, sárga, fehér, lila, zöld és még egy nagyon sötétvörös, nagyon közel a feketehez. A súly néhány grammtól egészen 4 kg-ig terjedhet. A pép állandósága és az íz meghatározó a rendeltetésszerű felhasználás szempontjából. Egyesek jobban megfelelnek a salátáknak, mások a szószoknak, mások az aperitifeknek. Még mások is nagyszerűen ürítik és tömik.

Expozíció és éghajlat


A paradicsom kétségtelenül azon zöldségek egyike, amelyekre abszolút legtöbb fényt és hőt igényelnek, mivel a gyümölcsök bőségesek és mindenekelőtt nagyon ízlesek. Délen évente több hónapig szabadban lehet termeszteni. Az északközépben a teljes mezőművelés csak tavasz közepétől őszig lehetséges. Ezért, ha előre kívánja számolni vagy meg kívánja terjeszteni a termelést, alapvető fontosságú az üvegházak használata.
Általában szem előtt tartjuk, hogy 0 ° C-os hőmérséklet közelében a növény biztosan meghal. A hőnek nem is kell túlzottnak lennie: 32 ° C felett rosszul áll, és valószínűleg gyümölcségés következik be. Az ideális növekedés hőmérséklete 20-30 ° C.


Föld



Ez a solanacea nem különösebben igényes a talaj szempontjából. A mély és humuszban gazdag talajt részesíti előnyben. Még a kompakt kiviteleket is szívesen látjuk, feltéve, hogy nagyon jól működnek és garantáltan jó a víz elvezetése.
Általában már az előző nyár végétől egy könnyű kaparással folytatjuk a korábbi növények maradványainak eltávolítását. Ezzel szemben az ősz közepén legalább 30 cm mélyen kell ásni, ugyanakkor szerves talajjavító szerekkel is.


Támaszok vetése, ültetése és előkészítése


A vetést a magágyban a tél végén hajtják végre, majd márciusban (az üvegházban) vagy április-májusban (a szabadban) folytatják az átültetést. Az ültetési távolság a fajtától függ. A sorok 70 - 120 cm távolságra vannak, ehelyett inkább 30 - 60 cm - t kell hagyni a növények között.
Már a korai szakaszban elengedhetetlen a megfelelő támogatás nyújtása. Bambusz- vagy műanyag vesszők használhatók, keresztezve, hogy kialakítsanak egy kunyhót (amelyet tetején egy vízszintes hordóval lehet csatlakoztatni a nagyobb stabilitás biztosítása érdekében). Vashuzalok vagy hálók is használhatók. A növények növekedésével azonnal raffia vagy lágy műanyag cső köti őket, mert később nehéz lesz kiegyenlíteni őket.





























A TOMATO RÖVID

dél

Közép- és Észak-
Vetés magágyban Január-március Február-március
Ültetés nyílt terepen Március-áprilisban Április-májusban
gyűjtemény Május-november Jún-okt
A műtrágyázás finanszírozása
november

Paraziták



A paradicsomot befolyásoló paraziták számtalanok: Colorado bogár, noctua, fonálférgek, levéltetvek és atkák. Harcolhat a megfelelő párosítással és / vagy a piretrum alapú termékek használatával.
A kriptogámiás betegségek közül rámutatunk az alternariosisra, a pelyhes penész és a gallér fájdalomra. Fontos a rézpor termékek rendszeres forgalmazásával és gondos öntözéssel történő megelőzése. A vetésforgó tiszteletben tartása nagyon fontos a radikális problémák esetén.
A paradicsom számára a legveszélyesebb paraziták a talajban vannak, a Dorifera és a burgonya fonálférgek sok kárt okoznak a paradicsom gyökerében. Lehet, hogy levéltetvek támadnak meg, amelyek amellett, hogy károsítják a növény szöveteit, a levél meghajlik, és vírusos betegségek kórokozói is. Ezen kártevők megelőzése és leküzdése érdekében tanácsos a növényeket pirethrum alapú termékekkel permetezni, amelyek fertőtlenítőszer mellett nagyon alacsony hiányidejüket is tartalmazzák, ami lehetővé teszi a növények kezelését akár néhány nappal a betakarítás előtt.


Megközelítések és partnerségek


A paradicsom megújulásra alkalmas növény, amely általában vetésforgót nyit meg. Kerülni kell a szaporítófélék más szaporítófélék után történő termesztését, és mindenesetre az az ideális, ha három vagy négy éves forgást hajt végre családjának összes exponensével.
Ugyanakkor könnyen követheti a levélzöldségeket, például a spenótot és a bárány salátát (amelyet a saláta és a hagyma mellett követhetnek is).
Kiváló illeszkedés a zeller, káposzta és csalánnal. Kiváló póréhagymával, retekkel, spenóttal, cikória, fokhagyma, saláta, menta és zöldbab felhasználásával.

Betegségek


Még a kriptogámiás betegségek esetén is a gyökérzet van a leginkább érintett. Különösen két gombás betegség különösen elterjedt: gyökérrothadás és gallérkorhadás. A gyümölcsöt és a leveleket is érinti, foltok jelenhetnek meg a vöröses borostyánszínű leveleken, kör alakú buborékok pedig a sötétzöld gyümölcsökön. Ezen betegségek némelyikének megelőzése érdekében különös figyelmet kell fordítani a műtrágya és víz mennyiségére, amelyet növényeinknek adunk. A vízmérleg különös jelentőséggel bír, ezért nem ajánlott engedni, hogy a talaj túlzottan kiszáradjon, majd ezt követően áztassa, hogy megjavítsa.


öntözés



Az öntözésnek nagyon rendszeresnek kell lennie, anélkül, hogy a talaj kiszáradhatna, és még stagnálhat is. Nagyon fontos elkerülni a szabálytalan öntözést és a legforróbb órákban. A termikus sokk valójában repedéseket okozhat a gyümölcsökben. Kerüljük a levelek nedvesítését is: ez a kriptogámok kialakulásának egyik leggyakoribb oka.
Ennek a növénynek a lehető legjobb kihasználása érdekében ideális öntözőrendszerek használata csepegő szárnyakkal vagy porózus csövekkel, talajtakaró filmmel kombinálva.

Komposztáló


A paradicsomnak talajokra van szüksége, amelyek nagyon gazdag szerves anyagokban, makro- és mikroelemekben. Ezeknek könnyen hozzáférhetőnek kell lenniük az asszimilációhoz, hogy fennmaradjon a termelési potenciál.
Javasoljuk, hogy már ősszel folytasson 40-50 t / ha érett vagy friss trágya szétszórásával, amelyet szántással vagy ásással beépítenek.
Tavasszal mély barázdákat ásnak ki, amelyek alján még mindig bőségesen jól fűszerezett trágyát osztanak szét (gondoskodunk arról is, hogy a palánták gyökerei ne kerüljenek közvetlen érintkezésbe az ültetés idején). Mindezt ezután elősegítheti a foszfor-kvóta műtrágyák terjesztése. A Thomas salak és a fahamu nagyon megfelelőek. Szintetikus termékek is használhatók, mindig ügyelve arra, hogy a foszfor és a kálium bőséges legyen. Kiváló eredményeket mutatnak a lombmegtermékenyítés és a folyékony termékek öntözés útján történő beadása.

A növények gondozása


A művelési kezelések számtalanok.
Mindenekelőtt nagyon fontos a növények lábának gyomlálása, hogy a talaj jól átjárható legyen és gyomnövénytől mentes.
Néhány héttel az ültetés után az alapot oly módon kell ragasztani, hogy a növény jól megalapozott legyen, és új felületes gyökerek alakuljanak ki.

Scacchiata és öntet



Mint már említettük, a paradicsom meghatározhatatlan növekedésű növény. Ez azt jelenti, hogy minden levél hónalját folyamatosan új fúvókák képezik; Az első következmény az, hogy az elsődleges sugárhajtómű gyengül, és a gyümölcsök küzdenek a növekedésért és teljes érettség eléréséhez.
A termés optimalizálása érdekében fontos, hogy legalább hetente elkötelezzék magukat a forgácsolással, elkerülve ezeket az oldalsó fúvókákat, valószínűleg még azelőtt, hogy meghaladnák a 3 cm hosszúságot.
Egy másik fontos művelet a feltöltés. Miután az egyének az általunk előkészített összes támogatást fedezték, be kell lépnünk a felső rész lecsökkentésével. Ilyen módon a vertikális növekedés nem folytatódik, és a növény a jelen lévő gyümölcsök elrendezésére és érlelésére szenteli magát.

Gyűjtés és tárolás


Hagyományosan a szószokhoz vagy konzervekhez szánt paradicsomot a teljes érettség elérésekor szüretelték. A friss fogyasztásra szánt élelmiszereket inkább közepes érettséggel kell betakarítani, hogy elkerüljék állagának, szállíthatóságának és eltarthatóságának elvesztését.
Otthon kerülje el a hűtőszekrénybe helyezését, mivel ízük jó részét elveszítik. Tartsuk őket hűvös környezetben, más gyümölcsökkel együtt.

Paradicsom - Lycopersicon esculentum: Változat


A fajták valóban számtalanok, és Olaszország minden területén megvannak a kedvencei.
Alapvetően emlékezetünkre áll a cseresznye (Pachino típusú) vagy a datterini. A Perini vagy a híres San Marzano szószként kiválóan alkalmas. Az ökör szívei, bordái és asztali keretei nyers alapanyagokból készültek.


Nézze meg a videót


Videó: Lycopersicon lycopersicum 'Micro Tom' F1 - Mini paradicsom (Lehet 2022).