Gyümölcs és zöldség

Uborka - Cucumis sativus

Uborka - Cucumis sativus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Növekszik az uborka


Az uborka, a cucumis sativus egy ágon őshonos egyéni növény, a uborka nemzetségébe tartozik, hegymászó. húzószálakat állít elő, amelyek hajlamosak gyorsan fejlődni, amíg el nem érik a 120-150 cm hosszúságot; a levelek szélesek, vékonyak, élénkzöld; a hosszúkás gyümölcsök sötétzöld, húsosak, apró fehér daganatokkal borítottak, amelyek a betakarításkor gyorsan leválnak. Az uborkát évezredek óta termeszti az ember, ezért több százféle uborka létezik, a gyümölcs méretének és a bőr színének megfelelően diverzifikálva: vannak óriás uborkák, saláták, amelyek elérhetik a 30–40 cm hosszúságot. , valamint nagyon apró uborkák, amelyek hossza nem haladja meg a 6 cm-t, savanyúság előállításához; Gyakran gyakorolják a Cucumis sativus vetését, később pedig a nagyobb gyümölcsök szedését saláták vagy más ételek készítéséhez, az éretlen kis gyümölcsöket savanyúságok előállításához, hogy a gyümölcsöket különféle módon lehessen felhasználni; ez a módszer mindenekelőtt azoknál a fajtáknál hasznos, amelyek nagy mennyiségű uborkát állítanak elő, amelyeket rövid idő alatt alig lehet elfogyasztani, mivel a savanyított tartósításon kívül az uborkákat nem lehet hosszú ideig tartósítani más módszerrel, például a fagyasztás.

Növekszik az uborka



A Cucumis sativus túlnyomórészt nyári zöldség. Elsősorban nyersen fogyasztják, hogy frissességet nyújtsanak a saláták, szendvicsek, szendvicsek, valamint más sütemények kíséretében.
A termesztés nagyon egyszerű, és minden évben mindenképpen nagy megelégedést fog jelenteni mind a kezdő gazdának, mind a zöldségkertnek.
Számos változat érhető el, és minden bizonnyal megtaláljuk azt, amelyik legjobban megfelel ízlésünknek és helyigényünknek. Kipróbálhatja cserepekben is, különösen akkor, ha kicsiket választunk.
Az uborka a könnyebben termeszthető és nagyobb megelégedéssel bíró zöldségfélék közé tartozik, kb. Három hónap alatt a magról az érett uborkára megyünk, készen áll az étkezésre; a palántákat ültetik, amelyeknek legalább két valódi levele van.

















































A KÖV RÖVID

A növény típusa

évi
alak Creeper-mászik
magasság 60 cm-től 1 m-ig
kultúra egyszerű
Szüksége van vízre Közepesen magas
Növekedési ráta normális
szorzás mag
Csírázási idő / minimális hőmérséklet 8-10 / 16 ° C
Hideg ellenállás 10 ° C alatti hőmérsékletekre érzékeny
exponálás nap
föld Toleráns, de humuszban gazdag és jól kiszívott

az uborka palánták vetőmagból nyerik őket, és azokat a tél végén védett magágyba kell helyezni, hogy a fiatal növények már készen álljanak arra, hogy áprilisban többé-kevésbé elhelyezzék őket; az óvodában kicsi, kész uborkás növényeket lehet megtalálni, ami lehetővé teszi számunkra, hogy különféle fajtájú növények legyenek anélkül, hogy meg kellene vásárolnunk a vetőmagokat, ami nagyon hasznos egy kis családi zöldségkertben, ahol az uborka növények általában elegendő gyümölcsöt biztosítanak még a legfinomabb uborkafogyasztó, még annyira, hogy ajándékot tegyen a szomszédoknak.
A kis növények elhelyezése elõtt egy nagyon napos parcellát választanak, és megmunkálják, dúsítják a talajt trágyával és csontliszttel, amely értékes foszforforrás, amelynek uborkái nagy fogyasztók.
Uborka esetében ajánlatos a nagyon jól talajmentesített, mivel ezeket a növényeket gyakran bazális vagy gallér-rothadásnak vetik alá, amelyet a víz stagnálása jelentősen elősegít; Ha a kertünk talaja túl tömör vagy nehéz, adjon hozzá egy kevés homokot a telekhez, amely megvilágítja az aljzatot, lehetővé téve a víz jobb elvezetését.
Minden növény mellett őrzőt is elhelyezünk, hogy akadályok nélkül rá tudjon mászni; Uborkákat is termeszthetnek, miközben kúszóvá válnak, de ez a gyakorlat sokkal több helyet foglal el a kertben, és ezen felül a földön nyugvó gyümölcsök a hordozóval érintkező részben sárgára válnak, mivel nem kapnak fényt.
Közvetlenül a kis növények elhelyezése után, kb. 40-50 cm távolságban köztük és a sorok között, bőségesen öntözzünk; az öntözést akkor kell biztosítani, ha a talaj száraz, elkerülve a fölöslegeket; Nyáron előfordulhat, hogy minden nap meg kell öntöznünk, de tavasszal elegendő az öntözés 2-3 naponta, eső esetén eloszlatva az intervenciókat.
Uborkanövények gyorsan fejlődnek, de virágot és gyümölcsöt termelnek az oldalágakban; a betakarítás növelése érdekében, amint a szár eléri az 5–7 belső részt, a fő szár csúcsát eltávolítják (technikai szempontból a növényt a tetejére helyezik) annak érdekében, hogy elősegítsék az oldalsó ágak nagyobb termelését és az azt követő nagyobb fruktációt .
Hetekig hordva gyümölcsöt, az uborka növények természetesen hajlamosak, amíg teljesen kiszáradnak, így ki lehet őket vetni és előkészíthetjük a talajt további növényekhez.
Az uborka parcellát a családi kertben általában a tipikus téli zöldségek, például karfiol, brokkoli, édeskömény, művelésére használják; Jó elkerülni, hogy még a következő évben uborkát vagy más uborkát, például sütőtök, cukkini, dinnye, görögdinnye neveljen ugyanazon a telekön.

Uborka felhasználása


Olaszországban az uborkát főként nyersen fogyasztják, nyári salátákban, nagyon frissítő; Közép- és Észak-Európában általában savanyúságban használják, így egész évben felhasználhatók. Ehhez a készítéshez általában nagyon kicsi uborkát választanak, vagy akár még nem is érett, de a központban szinte mag nélküli , fehérbor-ecet és néhány mustármag hozzáadásával.
Ezek a zöldségek nagyon frissítőek, és nagyra értékelik nagy tisztítóképességük miatt, mivel körülbelül 95% vízből állnak, hozzáadott szálakkal, ásványi sókkal és vitaminokkal, amelyek nagyon fontosak az emberi táplálkozáshoz. Az ázsiai konyhában az uborkákat főzve, zöldség curryben vagy más ételekben is használják; általában a főzés gyors, hogy az uborka répája ropogós maradjon; a főtt uborka általában kissé keserű ízű, ezt nem mindenki értékeli.
Az uborkát általában egy híres görög eredetű tzaziki szósz elkészítésére használják, amelyet reszelt és sajtolt uborkával készítenek, hozzáadva fehér és vastag joghurtot, fokhagymát, sót és olajat; Vannak olyan tzaziki-variációk, amelyeket aromás fűszernövények, például koriander, bazsalikom vagy petrezselyem hozzáadásával készítenek.
Az uborkat a kozmetikai iparban is használják, tisztító hatásuknak köszönhetően, amelyek hasznosak lehetnek az arcon történő alkalmazásra, pattanások vagy más bőrproblémák és irritációk esetén; A krémek, tonikok és krémek mellett az uborkát széles körben használják gyors otthoni gyógyszerként, amelyet közvetlenül a bőrirritációra kell felvinni, miután vékony szeletekre vágták.


Uborka jellemzői


Uborka (cucumis sativus) a Cuburbitaceae családhoz tartozik. A Közel-Keleten, különösen Indiában és Pakisztánban őshonos éves növény. Európában csak 1500 óta ismert.
Jellemzője hosszú bársonyos szár, inakkal. A sötétzöld színű levelek zöldek és tapintásúak. Nyár eleje óta sárga virágot produkált. Minden növényen vannak férfi és női virágok. Ez utóbbi hosszúkás gyümölcsökké alakul (bár vannak kerek gyümölcsök is), sima vagy enyhén tömör bőrűek, amelyek zöldtől sárgaig terjedhetnek.


Konyhai felhasználás és táplálkozási információk


Olaszországban felhasználása meglehetősen korlátozott: szeletekben adják hozzá salátákhoz vagy pinzimonio-ban fogyasztják más zöldségekkel. Közép-Európában ehelyett friss és tartósított szószok készítésére használják (általában pácolt, kaprosmagos ízesítésű), majd hidegdarabokkal és tojásokkal kombinálják, akár reggelire. Ez elengedhetetlen alkotóelem két tisztán nyári étel készítéséhez: az andalúziai gazpacho és a Tzatziki szósz.
Az uborka teljesen alacsony kalóriatartalmú. Egy uncia valójában maximum 13-at hoz. Szinte teljes egészében vízből és ásványi sókból (kálium, kalcium, foszfor) és jó adag C-vitaminból áll.
Tisztító, vízhajtó és frissítő erényekkel rendelkezik.


Uborka klíma


Az uborka szubtrópusi eredetű növény: a növekedéshez ezért stabil hőmérsékletekre van szükség, és mindenesetre mindig 10 ° C-nál magasabb. A maximális hozam elérése érdekében a nappali hőmérsékleteknek 25–28 ° C körül kell lenniük. Ennek ellenére mindig sok víznek kell rendelkezésre állnia, különben a termelés leáll, és a gyümölcsöknek különösen keserű íze lehet.
A nyílt tereken történő vetés vagy ültetés általában áprilistól kezdődik, főleg a déli központban. Északon mindig jó legalább a hónap végére várni, ha nem május elejére.

Uborka talaj



Az uborka az aljzat szempontjából nem különösebben igényes. Szinte minden körülményhez alkalmazkodik. Csak azokat a rendkívül agyagos és aszfíziós talajokat szabad elkerülni, amelyekben a víz stagnálódhat.
A legjobb eredményt közepes textúrájú, mély, jól felépített és gazdag, jó vízelvezetéssel rendelkező talajon érik el. Az optimális pH-nak szub-lúgos és semleges (5,8-7) közé kell esnie. A feldolgozásnak mindig pontosnak és mélynek (legalább 40 cm) kell lennie, hogy elősegítse a fontos gyökérzet növekedését.
Ideális az, ha a területet már ősszel elkezdi ásni, hogy jó szellőzést biztosítson, és kihasználja a fagyasztás / kiolvadás váltakozását, hogy jó roncsolást érjen el.

Uborka vetés


Mindenekelőtt el kell dönteni, hogy megvásárolja-e a palántákat, vagy magukat vetjük be. Gyakran jól bevált egyének érhetők el az óvodákban, leggyakrabban a különféle kórokozókkal szemben ellenálló hibridek. Ha egy családi zöldségkertet kezelünk, ez jó választás lehet, mivel akár két vagy három növény is megfelelő kezelés esetén elegendő a normál igények kielégítéséhez.
Ugyanakkor dönthetünk úgy is, hogy külön vetjük el őket.





















A KUMALNAPLÓ

Kizárólag koca

Február-áprilisban
Növény vetés Április-májusban
virágzás Jún-szept
gyűjtemény Jún-okt

Vegyél meleg salátában


A postarelle-be vetik, mindig adjon hozzá egy-egy maréknyi trágyát. Minden egyes oszlopba 3-4 magot illesztünk be, néhány centiméter távolságra őket. Finom talajjal borítottuk, jól nyomva. Az ideális távolság a sorban 40-80 cm, a sorok között ehelyett legalább 1 méter (mindegyik fajtától függ).
Ha a növényeknek két levele van, akkor el kell végezni az elvékonyodást, hagyva 1-2 növényt levélben.
3–5 g általában elegendő. vetőmag / négyzetméter termés.

Uborka megtermékenyítése és öntözése


Az optimális eredmény elérése érdekében az uborkának nagyon gazdag talaja van szerves anyagban: általában elegendő 30–40 kg trágyát vagy komposztot juttatni, még ha nem is nagyon érett, minden 10 négyzetméter talajon. Rendkívül fontos, hogy azt tökéletesen beépítsék a folyamatokba, majd vetés vagy ültetés közben adják a lyukakhoz.
A jó hozamot meghatározó elem a foszfor. Növelhetjük jelenlétét csontliszt, Thomas salak vagy szintetikus műtrágyák szórásával, amelyek ezen tápanyag nagy titerét tartalmazzák.
Az öntözésnek mindig a gazdálkodási ciklus során bőségesnek kell lennie. A talajnak mindig nedvesnek kell lennie: általában minden uborkás növénynek napi 2,5 liter vízre van szüksége.
A párolgás elkerülése és ezért a hordozó nedvességtartalmának elkerülése érdekében mindig ajánlott talajtakarás, lehetőleg speciális műanyag fóliák használata. Az öntözés gyakoriságának csökkentése mellett elősegíti a gyümölcsök tisztaságát (különösen az alacsony gyümölcsöket, amelyek ehelyett a talajjal érintkeznének, veszélyeztetve a rothadás kialakulását), és megakadályozza a gyomok terjedését. Ezek ellophatják a növények fényét és táplálékát, ezért rendkívül fontos, hogy ezeket mindig ellenőrzés alatt tartsuk.
Az uborkák lábát végül is természetes anyagokkal, például szalmával vagy levelekkel takaríthatjuk meg, de gyakran kevésbé hatékonyak.

Fedés és uborkatartók



Egy másik nagyon fontos gyógymód a feltöltés. Ennek célja az oldalsó fúvókák kibocsátásának serkentése, amelyeken több nőies virág található (amelyek majd gyümölcsöt hoznak).
Jó elkezdeni, amikor a növény kibocsátotta az ötödik csomót, a cimandót a negyedik levél fölé. Ily módon új hajtások születnek levél axilissel, így maximálisan kihasználva növényeink potenciálját.
Egy másik rendkívül fontos szempont a tartók elhelyezése. Az uborka lenyűgöző növényekké válhat, amelyek jelentős súlyát mind az ágak, mind a nagyon bőséges gyümölcsök adják. Erre a célra mindkét merev műanyag (vagy fém) háló használható az oldalakon, jól meghajtott pólusokkal, mélyen a talajba. Alternatív megoldásként természetes vagy műanyag rudak is használhatók, ebben az esetben keresztezéseket is létrehozva. Stabilitásának fokozása érdekében csatlakozhatunk a csúcshoz "kunyhók" létrehozásával. A központi hely felhasználható olyan kis zöldségek termesztésére, amelyek nyáron részleges árnyékot igényelnek.


Megközelítések és partnerségek


A növényi betegségek kialakulásának elkerülése érdekében érdemes elkerülni az uborkatenyészet ugyanazon a parcellán történő megismétlését 2-4 év előtt.
Kiváló társulások a zeller, saláta, káposzta, bab, borsó esetében. Másrészről kerülni kell a solanaceae, például burgonya és paradicsom közelségét.

Uborka betakarítása és tárolása


A betakarítás általában a vetés után három hónappal kezdődik, amikor a magban még nem található meg a gyümölcs, és körülbelül 2 hónapig tart. A produkció csúcspontja június végétől augusztus elejéig tart. A termés termése 3 és 12 kvint között változik 100 négyzetméterenként, a fajtától is függően.
Mindig jó a kis gyümölcsöket szedni, késsel vagy ollóval vágva a szárot. Ily módon a növény nem hamar elfogy.
Körülbelül egy hétig a hűtőszekrényben tartják őket a zöldségrekeszben.

Uborka betegségek



Az uborka rendkívül érzékeny a gyökér-kriptogátákra és a gallér-kriptogámokra. A szögletes foltozás és a mozaik szintén nagyon gyakori.
Ezen problémák elkerülése érdekében célszerű sterilizálni a vetőmagot vízben 30 percig 45 ° C-on. Fontos az is, hogy elkerüljük az uborka termesztését ugyanazon a területen, inkább tartsuk tiszteletben a forgást.
A piacon már érdekes hibridek érhetők el, amelyek bebizonyosodtak, hogy nagyon ellenállóak az ilyen típusú patológiákkal szemben. Érdemes lehet kipróbálni.


Uborka: Változatos


Az uborkafajtákat elsősorban méretük, alakjuk, színük és mindenekelőtt felhasználásuk (általában nyers vagy pácolt) alapján fel lehet osztani.
Az utóbbi években bevezetett másik fontos jellemző a nőies (produktív) virágok abszolút túlsúlya a férfiakhoz képest.
Érdekes a Marketmore, a Little Wonder (vékony fehér héjjal), a kínai hosszú fajták. Hibridekként hoki-kat és tetveket is beszámolunk, amelyek ellenállnak a különféle növényi betegségeknek.
A vázához és a tartósításhoz tökéletesen alkalmas a híres Piccolo di Parigi.



Videó: Cucumis sativus 'Midios' F1 - Oltott kígyóuborka (Lehet 2022).