We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Valószínűleg minden nap hagymát használunk főzéshez, nyáron pedig a póréhagyma is "segít" neki. Eközben ennek a növénynek a családjába egyszerűen elképzelhetetlen számú faj tartozik - több mint 320 -, amelyek közül hat leggyakrabban fordul elő kertjeinkben.
A legnépszerűbb és szó szerint minden második kulináris ételben használják a hagymát, amelynek óriási fajtája van. Például a vörös és a spanyol hagyma, amelyek édeskés íze miatt salátáknak jól megfelelnek, és a sárga hagyma, amelyek leginkább hosszú távú tárolásra alkalmasak. A hagyma közeli hozzátartozója a medvehagyma, amelynek édeskés, finom íze van, és szerves részét képezi a francia konyhának, különösen mindenféle öntetnek és szósznak. Ez a fajta zöldség nélkülözhetetlen a gulyás és sok húsétel elkészítéséhez is, de van egy komoly hátránya - a medvehagymát nagyon nehéz lehámozni.
A közönséges zöldhagyma vagy az úgynevezett salátahagyma nem más, mint az éretlen hagyma, amelyet akkor szüretelnek, amikor a hagyma még fejletlen és a toll nagyon fiatal. Az ilyen hagymafajta fő jellemzője az íz függése a toll színétől (minél sötétebb a zöld, annál gazdagabb és csíptebb az aromája és íze). Az élénken termett, jellegzetes keserűségű hagymás íz azonban nem mindig megfelelő, ezért számos étel, különösen a könnyű saláták esetében jobb, ha póréhagymát vagy metélőhagymát használnak, amelyeknek a legfinomabb az íze.
Igaz, hasznos üzenet
It is possible and necessary :) to discuss infinitely
Törölve
Még mindig szórakoztató :)
.Ritkán. Elmondhatja ezt a kivételt :) a szabályokból
Ezt a cikket felveszem a könyvjelzői közé.