Is

Zellerszár, ültetés, gondozás, betakarítás, előnyök, receptek

Zellerszár, ültetés, gondozás, betakarítás, előnyök, receptek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A zeller előnyei régóta feltétel nélkül bizonyítottak. A zellerszárat egyes ételek vagy azok fő alkotóelemének alkotóelemeként használják, és még ablakpárkányon sem nehéz felnevelni.

Tartalom:

  • Zellerszár, hogy néz ki, leírás és fotó
  • Ültetés és távozás
  • Kártevők és betegségek, az ezek kezelésének módszerei
  • Petiolate zeller: betakarítási és tárolási szabályok
  • Milyen előnyökkel jár a szárú zeller, hasznos tulajdonságai
  • Levélnyélfehérítés
  • Hogyan kell enni a szárú zellert
  • Hogyan lehet otthon nevelni a szárú zellert

Zellerszár, hogy néz ki, leírás és fotó

Ahogy a neve is mutatja, ennek a fajnak a fő része a szár. Külsőleg a hosszú lédús levélnyélekben különbözik más fajoktól, kifejezett gumó hiányában.

A termesztés első évében keletkezett levélnyéleket megeszik. Ha késésben van a betakarítással, kemény szálak képződnek a szárakban, amelyek használhatatlanná teszik őket.

Második évre hagyva a növények virágszárat hoznak létre. Ebben az esetben a fajtákat beporozzák a fajtajellemzők elvesztésével az utódok. Ennek megakadályozása érdekében ajánlott az ágyakat második évre kellően nagy távolsággal elválasztani.

A szárakat nemcsak a főzésben használják, hanem a kozmetológiában, sőt az orvostudományban is. Ez utóbbi a gazdag kémiai összetételnek és a hasznos elemek sokféleségének köszönhető.

Ültetés és távozás

Javasolt a palántákat nyílt terepre ültetni. Ez annak köszönhető, hogy sok magnak magas hőmérsékletre van szüksége a csírázáshoz. Ugyanakkor fontos, hogy az ültetés idejére négy-öt levél képződött a palántákon, és a szárak teljes magassága legalább 15 cm.

A zeller legjobban laza, termékeny szubsztrátumon nő, közepes nedvességtartalommal és enyhén savas reakcióval.

Annak érdekében, hogy a palánták gyökeret eresszenek és jó termést eredményezzenek, az ültetés előtt fontos alaposan előkészíteni a helyet:

  • A kiválasztott terület legyen jól megvilágított, de védve legyen a huzattól;
  • Helyezzen megfelelő szomszédokat a telkek közelébe - saláta, paradicsom, bab, fehér káposzta;
  • Ősszel ássa fel a helyet, trágyázza meg a talajt humusszal;
  • Készítsen elő 30 cm mélységű barázdákat, amelyek között 40 cm távolság legyen.

Az ültetett növények is gondozást igényelnek, ami meghatározza a termés minőségét.

A legfontosabb szempontok, amelyekre figyelni kell:

  • Az árkokba történő közvetlen telepítés előtt feltétlenül szétszórni az ásványi műtrágyákat;
  • Az ültetés után egy hónappal kezelje a talajt karbamiddal, 1 négyzetméterenként 1 evőkanál karbamid arányban. m;
  • Fontos, hogy a palántákat szisztematikusan öntözve ne engedjük kiszáradni a talajt;
  • Az öntözés után fontos, hogy ne feledkezzünk meg a lazításról;
  • Amikor a levélnyél magassága eléri a 30 cm-t, gondosan csomókba kell kötni és vastag, sötét papírba kell csomagolni. Ez a fehérítéshez szükséges.

Az egyszerű szabályok betartásával környezetbarát és egészséges terméket kaphat. Elég egy kis időt és erőfeszítést eltölteni.

Nézzünk meg egy hasznos videót a szárzeller termesztéséről:

Kártevők és betegségek, az ezek kezelésének módszerei

A többi növényhez hasonlóan a zeller is kártevő támadásokat szenved.

A legveszélyesebbek és leggyakoribbak:

  • A hüvelyes levéltetű e faj rovarai közül a legnagyobb, veszélyes annyiban, hogy minden új nemzedék mindössze két hét alatt megnő;
  • Borscs légy - május végén kel ki, gyakran repül a disznóból, tojást rak a lombok bőre alá. Az érintett növényt kis darabos foltok képződésével lehet észrevenni. A kikelt lárvák fokozatosan megemésztik a leveleket, hosszú barna vonalakat képezve. Ennek eredményeként csökken a hozam, és a túlélő levélnyélek megkeserednek;
  • Sárgarépa - az ország északnyugati részén gyakori. Télen tűlevelűek töltenek, utána más növényekre repül. Miután a tetvek elszívják a levet a levelekből, deformálódni kezdenek, a növekedés gátolt;
  • Sárgarépalégy - miután a talajban telelt, tavasszal kirepül és a növény alá rakódik, amikor az első igazi levél kialakul, fehér tojás. A kikelt lárvák behatolnak a gyökérbe, és a szárra mozogva károsítják azt. Megóvhatja a palántákat időben történő gyomlálással, a talaj lazításával és műtrágyák alkalmazásával.

A rovarok mellett a betegségek is sok kárt okozhatnak.

A legveszélyesebbek.

  • Lisztharmat - támadhatja a palántákat kültéren és beltéren egyaránt. A leveleket érinti leginkább, fehér virágzás borítja őket, amely fokozatosan porszerű formát ölt fekete pöttyökkel. Nagyarányú vereség esetén a harmat befolyásolja a levéllemez mindkét részét, áthalad a szárra és provokálja a növények pusztulását;
  • Septoria - minden légi részt érint, klorotikus lekerekített foltok kialakulásával kezdődik. Idővel a foltok világosodni kezdenek a közepén, és sötét szegélyt képeznek a szélén. Ennek eredményeként az érintett levelek görbülnek és kiszáradnak, a levélnyélek vékonyabbá és törékenyebbé válnak;
  • A phomosis egy gombás fertőzés, amely a növény föld alatti és föld feletti részeit egyaránt érinti. A phomosis első jele a palánta tetején lévő elváltozás. Ennek eredményeként a növény lelassítja növekedését, a levelek sárgulni kezdenek, barna vagy kék árnyalatot kapnak, a szárak törékennyé válnak;
  • Cercosporosis - gyakran érinti az üvegházi növényeket, a növény minden légi részét érinti, amelyek palántákról származnak. A leveleken lekerekített foltok képződésével kezdődik, amelyek végül lila árnyalatot kapnak.

Ha nem figyel oda időben a vereségre, fennáll annak a veszélye, hogy a termést teljesen elveszíti. Ennek megakadályozása érdekében figyelemmel kell kísérni a palánták állapotát, hogy észrevegyük a problémát a kezdeti szakaszban, amikor nem olyan nehéz megbirkózni vele.

Petiolate zeller: betakarítási és tárolási szabályok

Annak érdekében, hogy a szüret minél szaftosabb, aromásabb és édesebb legyen, fontos, hogy ne csak az ültetés és gondozás, hanem az összeszerelés szabályait is betartsuk. Mivel a szárú zeller meglehetősen érzékeny a szélsőséges hőmérsékletekre, ezért szeptemberben, az első fagy előtt ajánlatos betakarítani.

A növény ültetésétől számított 11-16 hétnél hosszabb ideig tartó ágyban tartása egyáltalán nem ajánlott. Ez idő alatt elveszíti ízét, és a szár rostjai keményekké és ízléstelenné válnak. A zellert a gyökérnél levágva szükséges eltávolítani. Legfeljebb néhány hónapig tárolhatja a pincében, két-három hétig hűtőszekrényben, levágott levelekkel vagy fagyasztóban, ahol egy évig feküdhet.

Milyen előnyökkel jár a szárú zeller, hasznos tulajdonságai

A növény részét képező számos hasznos elem jótékony hatással van az emberi testre.

A zeller előnyei:

  • A víz-só egyensúly helyreállítása, megkönnyítve a felesleges folyadék kiáramlását a testből;
  • A test általános tisztítása az öregedésgátló és antioxidáns tulajdonságok miatt;
  • Az immunrendszer védekezésének növelése;
  • A test általános tónusának fenntartása, a hangulat javítása, az idegesség és a feszültség csökkentése;
  • A zsírsejtek lerakódásának megakadályozása;
  • A vesekövek lerakódásának megakadályozása;
  • A rosszindulatú daganatok kialakulásának gátlása;
  • Az emésztőrendszer működésének javítása, a méreganyagok tisztítása és a belek működésének stabilizálása.

Ebben az esetben a növény afrodiziákumnak számít, és alacsony a kalóriatartalma. Így a zeller valódi tápanyag raktár azok számára, akik fogyni szeretnének.

Levélnyélfehérítés

A szárak mesterséges fehérítése nemcsak világos árnyalatot kölcsönöz nekik, hanem javítja az ízét is, kényesebbé téve azt. Ennek az eljárásnak a legegyszerűbb módja a nedves talajjal történő domborítás. Ehhez a talajt, amint a növény növekszik, magasabbra kell önteni, csak a növekedési pontot hagyva rajta.

A hilling egyetlen hátránya a földi íz. Ennek elkerülése érdekében más fehérítési módszer alkalmazható. Húsz nappal a betakarítás előtt a szárakat puha ruhával kell becsomagolni, és felül vastag papírral be kell takarni, csak a leveleket szabadon hagyni.

Fontos, hogy a fehérítés során az egész levélnyél földdel vagy papírral legyen borítva. A talaj és a hevederes anyag között nem lehet hézag.

Nézzünk meg egy hasznos videót a száras zeller fehérítéséről:

Hogyan kell enni a szárú zellert

Ez a termék meglehetősen elterjedt a főzés során. A leggyakoribb ételeket ezzel a zöldséggel pácolják. 12 szár és egy csomó petrezselyem elkészítéséhez alaposan mossa le, távolítsa el a szálakat és vágja apróra. Vegyünk 10 gerezd fokhagymát, hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.

Tegyen 20 szegfűborsót, apróra vágott petrezselymet és fokhagymát egy előre elkészített zománctartályba. Tegyünk zellert ugyanabba a tartályba, szórjuk meg őrölt pirospaprikával. Öntsön 3 liter vizet egy másik serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá 4 evőkanál kristálycukrot, ugyanannyi sót és két citrom frissen facsart levét. Öntsük a kapott keveréket a szárakba, és tegyük sajtó alá, majd három napig hűtőszekrénybe küldjük, utána fogyaszthatók.

Krémleves 6 szár elkészítéséhez mossa meg, hámozza meg, apróra vágja és vajban süsse meg, amíg megpuhul. Amíg a zöldség megsült, forraljon fel 3 közepes méretű burgonyát sós vízben, mindegyiket előzőleg négy részre vágva. Miután a zöldségek elkészültek, turmixgéppel simára kell őrölni. A kapott keverékhez adjunk 300 ml tejszínt, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, felforraljuk.

Saláta, a főzéshez 300 g szárra, 500 g meggyparadicsomra, egy kis zöld csípős paprikára, fél piros paprikára, két evőkanál olívaolajra, három gerezd fokhagymára és egy fél citrom levére lesz szükség. A zöldségeket meg kell mosni és apróra vágni, majd olívaolaj és citromlé keverékével ízesíteni. Tálalás előtt só ajánlott.

Egy zöldség ugyanolyan jó és jól passzol a zöldségekhez, és olyan ételekben néz ki, ahol ez a fő alkotóelem. Fontos azonban megjegyezni azt a különleges ízt, amely főzés közben nem zárhatja el a többi zöldséget.

Hogyan lehet otthon nevelni a szárú zellert

A többi gyökérzöldséghez hasonlóan a zeller is jól terem mind a kertben, mind az ablakpárkányon. A vágásból való növekedéshez meg kell vásárolnia a boltban, levágni a zöldeket és elhagyni a csonkot.

Ez utóbbit egy kicsit ki kell csírázni, majd be kell ültetni a szabályok szerint:

  • Vásárolja meg előre a talajt, vagy készítse elő úgy, hogy egyenlő mennyiségben keveri a gyep talajt, a humuszt és a tőzeget;
  • Válasszon egy tartályt - műanyag vagy agyag, széles és sekély;
  • Ültetés után fontos, hogy a zöldség megfelelő megvilágítással rendelkezzen, ideális esetben a nappali fényidőt fluoreszcens lámpák használatával ajánlott meghosszabbítani;
  • Biztosítson stabil hőmérsékletet + 18C és +20C között, mérsékelt nedvességet biztosítva.

Az öntözéshez ajánlott szobahőmérsékleten ülepedett vizet használni. Fontos a hőmérséklet veszélyes ingadozásának elkerülése is.

A zeller ízletes és egészséges növény, amely már régóta megtelepedett nemcsak az élelmiszerboltok polcain, hanem a kertészek ágyain is. A megfelelően termesztett és főtt zöldség nemcsak az asztalt, hanem a testet is gazdagíthatja hasznos anyagokkal.


Nézd meg a videót: A magas vérnyomás és a magnézium kapcsolata - Dr. Csomai Zita (Lehet 2022).