Is

Mit lehet főzni arókával, lekvár, adzsika, bor, likőr receptjei

Mit lehet főzni arókával, lekvár, adzsika, bor, likőr receptjei


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Az aronykertet kertekben termesztik, eleinte dísznövényként termesztették, ma gyümölcs- és bogyós növényként emlegetik.

Az aronybogyó más néven fekete, vagy arónia. Megállapították, hogy a növény gyümölcsei egyedülálló tulajdonságokkal bírnak.

Nézzük meg, milyen hasznos dolgokat lehet főzni az arókával sok idő eltöltése nélkül. Megtudjuk azt is, hogy milyen finom nyersanyagok készíthetők a bogyókból.

Tartalom:

  • Chokeberry, leírás, hasznos tulajdonságok
  • Mit lehet főzni arókával
  • Mit főzzünk fagyasztott arábiából
  • Az arókia cukorral és cukorral pépesítve
  • Likőrök, borok és likőrök receptjei
  • Chokeberry adjika
  • Kinek ellenjavallt az aronia bogyók

Az arókia leírása, hasznos tulajdonságai

Az aronia a korona kialakulásának sajátosságaitól függően cserje vagy kicsi fa, termései elég nagyok.

Hazája Észak-Amerika, a 19. század végén Európa országaiba hozták. Gyümölcsét nem olyan régen használták a főzésben.

A bogyók fekete színűek, kékes színűek, alakúak, mint egy gömb. Belül lédús pépet, édes-savanyú ízt tartalmaznak. A gyümölcsök használhatók frissen, szárítva vagy fagyasztva.

A bokor gondozása nem igényel speciális agrotechnikai technikákat, a növény könnyen tolerálja a fagyokat.

Nagyon sok hasznos tulajdonság van, az alkotóelemeknek köszönhetően.

Magába foglalja:

  • béta karotin;
  • bór és molibdén;
  • vitaminok, B csoport (B1, B6, B2), K, P, E és aszkorbinsav;
  • fluor és réz;
  • szacharóz és fruktóz;
  • glükóz és tanninok;
  • mangán és vas;
  • pektinek.

Az alternatív gyógyászatban a leveleket és gyümölcsöket használják az ilyen patológiák kezelésére:

  • magas koleszterin;
  • magas vérnyomás, hipotenzió;
  • alacsony immunitás;
  • májelégtelenség;
  • eltávolítja a testből a nehézfémeket és a radioaktív anyagokat;
  • bélbetegség;
  • epehólyag-gyulladás.

Ha gyógyászati ​​célokra használja a terméket, orvoshoz kell fordulnia, mivel vannak ellenjavallatok.

Mit lehet főzni arókával

Az ilyen típusú halból főzhet:

  • lekvárok és sorbetek;
  • lekvár és gyümölcslevek;
  • zselé és lekvár;
  • turmixok és zselé;
  • kompótok és kandírozott gyümölcsök;
  • likőrök és borok.

Gyümölcslé ajánlások:

  • A friss gyümölcsöket ki kell préselni és egy edénybe kell helyezni.
  • Tegye félre a kinyomkodott levet, és öntse a bogyókat forralt meleg vízzel (egy pohár víz megy a sütemény kilogrammjára).
  • Három órán át ragaszkodnak hozzá, és újra kicsavarják.
  • Most össze kell keverni a frissen facsart levet és az extraháló levest.
  • Szűrje le az italt cheesecloth-en, és melegítse nyolcvanöt fokig.

Télre finom lekvár készíthető. Magas vitamin-tartalma miatt segíti a megfázást és erősíti az immunrendszert.

Hozzávalók:

  • egy kilogramm hegyi kőris;
  • háromszáz gramm almalé;
  • 1,5 kilogramm kristálycukor.

Főzés módja:

  • A gyümölcsöket megmossák és megpucolják, majd öt percig forrásban lévő vízbe küldik blansírozás céljából. A cukorszirupot külön készítik el.
  • Most a vizet lecsepegtetjük, a bogyókat egy szirupos edénybe öntjük, és öt percig forraljuk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy napig infundálni.
  • A megadott idő elteltével a lekvárt ismét teljesen megfőzzük, a bogyóknak a tartály aljára kell süllyedniük.
  • A lekvárt tiszta és száraz, literes üvegekbe öntjük, rendes fedéllel lezárva.

Készíthet jó pácot ecet használata nélkül is.

Összetevők öntéshez:

  • néhány darab fahéj és szegfűszeg;
  • liter víz;
  • 4 szegfűborsó;
  • 670 gramm cukor.

Az összes komponenst összekeverjük és felgyújtjuk, a terméket felforraljuk.

Az almákat és a berkenyebogyókat üvegekbe keverjük, és elkészített töltelékkel felöntjük. A pácot hat órán át kell tartani, majd tizenöt percig pasztőrözni tűzön (kilencven fokos hőmérséklet) és feltekerni.

Valójában sok étel van, minden háziasszony kiválaszthatja, hogy mit szeret a családja, vagy exkluzív receptekkel állhat elő.

Mit kell főzni fagyasztott ételből

A fagyasztott arábia jól illeszkedik a tejtermékekhez, különösen a joghurthoz, a kefirhez és a túróhoz. Íme néhány finom recept.

1. recept: Sorbet vagy gyümölcsfagylalt

Hozzávalók:

  • egy pohár cukor;
  • citrom - 2 darab;
  • 800 gramm eper;
  • 300 gramm hegyi kőris;
  • egy narancssárga;
  • kicsit kevesebb, mint fél pohár vizet.

Főzés elve:

  • A héjat eltávolítjuk a citromról és a narancsról, és kinyomkodjuk a levét. Nem kell kidobni a héjat, apró szegfűszeggel reszelhető.
  • Vágja össze eperrel és hegyi kőrissel egy turmixgéppel.
  • A cukrot, héjat, vizet egy sekély edénybe öntik, és egy kis tűzre teszik, hogy felforrjon. Az elegyet legfeljebb 5 percig forraljuk.
  • A szorbettnak most jól le kell hűlnie. A kész keverékhez citrom- és narancslevet, epret és hegyi kőrisszirupot adnak. Alaposan keverje össze.
  • A bogyós masszát formákba öntik, és fagyasztás céljából a fagyasztóba teszik. A fagylalt hat-hét óra alatt teljesen fogyasztható lesz.

Ez a fagylalt nagyon ízletes és alacsony kalóriatartalmú, mert nincs tojás vagy tej a készítményben.

Télen és nyáron főzhető. Télen az eper helyettesíthető egy másik bogyóval.

2. recept: turmix

A fagylalt mellett készíthet egy finom bogyós koktélt - turmixot.

Hozzávalók:

  • Narancslé;
  • joghurt;
  • cukor;
  • fagyott hegyi kőris.

Jobb, ha természetes joghurtot használsz, főzheted magad is.

Öntsön 200 gramm joghurtot, kilenc berkenye bogyót, három evőkanál narancslevet és cukrot egy edénybe.

A koktél készen áll, egy átlátszó tálban, citrom ékkel vagy menta levéllel tálaljuk az asztalra.

3. recept: Joghurttorta

Szükséged lesz:

  • törékeny sütik - 250 gramm;
  • vaj - 250 gramm;
  • szeder - 300 gramm;
  • zselatin - 15 gramm;
  • egy csipet fahéj;
  • ízlés szerint cukor;
  • krém - 600 gramm;
  • joghurt - 150 gramm.

Főzés elve:

  • Egy turmixgépben meg kell ölni a vajat és a sütiket (ezt megelőzően kézzel kell gyúrni a sütiket és megolvasztani a vajat). A kapott masszát formába kell önteni és hűtőszekrénybe kell helyezni.
  • Külön vegyünk berkenyebogyókat, adjunk hozzá cukrot, fahéjat, zselatint és tegyük tűzre, hogy melegedjen. Ezután a keveréket lehűtjük.
  • Most készül a krém. Ehhez a joghurtot és a tejszínt alaposan felverjük.
  • Ezután összegyűjtjük a tortát. Először tegye ki a kekszes süteményt, öntsön rá a zselés-bogyós réteget, és a legvégén kenje meg a krémet.
  • A süteményt hűtőszekrénybe tesszük, és reggel készen áll a fogyasztásra.

Fontos figyelembe venni, hogy ez a recept nagyon magas kalóriatartalmú, ezért a túlsúlyos embereknek vagy a fogyókúrázóknak enniük kell egy keveset.

Arókia cukorral, cukorral pépesítve

Íme néhány népszerű recept.

Első recept, összetevők:

  • berkenye gyümölcs - egy kilogramm;
  • granulált cukor - hétszáz-nyolcszáz gramm.

Főzés elve:

  • A gyümölcsöket megmossuk és hagyjuk megszáradni.
  • Most a bogyókat keverővel vagy húsdarálóval leölik.
  • A kapott pürétömeget összekeverjük cukorral. Kiderült, hogy nem főtt lekvár.
  • Ezután sterilizált üvegekbe öntjük és fedőkkel lezárjuk.
  • A lekvárt az alagsorban vagy a hűtőszekrényben tárolhatja.

A második recept, amely a következőket tartalmazza:

  • aronia - másfél kilogramm;
  • porcukor vagy cukor - valamivel több, mint egy kilogramm;
  • citrom - két darab.

Főzés módja:

  • A héjat eltávolítjuk a citromról, a magokat eltávolítjuk. A gyümölcsöt szeletekre osztjuk, és húsdarálón keresztül cukorral összekeverjük. Chokeberry szintén őrölt.
  • Ezután két burgonyapürét egyesítünk, és fél órán át hagyjuk.
  • Amíg a keverék infúziós, készíthet üvegeket és fedeleket, gőzfürdőben vagy sütőben megpárolhatja őket.
  • Öntsük az edényt előkészített edényekbe és zárjuk le.
  • A terméket hűtőszekrényben tárolják. Ha nem nyitja ki a fedelet és nem engedi be a levegőt, akkor ez a lekvár néhány hónapig hasznos marad.
  • Kísérletezhet úgy, hogy citrom helyett más citrusféléket vagy bogyókat ad hozzá.

És még egy módja az aronia-lekvár elkészítésének, nézze meg a videót:

Likőr, bor és likőr receptek

A saját készítésű alkoholos italok sok hasznos nyomot tartalmaznak, és sokkal finomabbak.

Szederből három ilyen ital készíthető: bor, likőr és likőr. Íme néhány főzési lehetőség.

1. lehetőség: Töltés

Hozzávalók:

  • berkenye gyümölcs - egy kilogramm;
  • kilencvenöt százalék alkohol - fél liter;
  • vodka - fél liter;
  • méz - fél liter;
  • cukor - egy pohár.

Készítmény:

  • Hámozzuk meg, mossuk meg és szárítsuk meg a gyümölcsöket.
  • Osszuk üvegekbe, és szórjuk meg cukorral. Reszeljük le a bogyókat cukorral, és hagyjuk egy órán át levet képezni.
  • Most hozzáadhat alkoholt, mézet és vodkát.
  • Zárja le a tartályt, és alaposan rázza össze az összes hozzávaló összekeveréséhez. Hagyja a likőrt 35 napig egy pincében vagy hűvös, sötét helyiségben.
  • Most az italt kötszeren vagy gézen át kell szűrni, majd elkészített palackokba kell önteni.

A töltelék pár hónap múlva teljesen elkészül. Azonnal meg lehet inni, de az íze szenvedni fog ettől.

2. lehetőség: ital

A likőr elkészítéséhez az első fagy során összegyűjtött arábiát kell használni. Ebben az időszakban válnak a gyümölcsök kevésbé fanyarabbá és sokkal édesebbé.

Alkatrészek:

  • egy kilogramm szeder;
  • fél liter vodka;
  • fél liter alkohol (étel);
  • öt szegfűszeg;
  • kétszázötven milligramm vizet;
  • fél kiló cukor;
  • vaníliarúd (fele);
  • narancs és citrom héja.

Főzés módja:

  • Ha fagy után nem sikerült összegyűjteni a hegyi kőris gyümölcseit, akkor a bogyókat a fagyasztóba kell tenni, majd leolvasztani és cefrézni.
  • Ez csökkenti az összehúzódást, javítja a likőr ízének minőségét.
  • Egy tartályban vaníliát, héjat, felolvasztott gyümölcsöket és szegfűszegeket kell dobnia, és alkoholt és vodkát kell önteni.
  • Hagyja az italt egy hónapig hideg helyen infundálni. Harminc nappal később az infúziót leeresztjük, leszűrjük.
  • A cukorszirupot külön főzzük úgy, hogy a vizet összekeverjük a cukorral.
  • Használat előtt hagyja kihűlni a szirupot.
  • Az italt összekeverjük cukorsziruppal, újra leszűrjük és palackozzuk (tanácsos sötétet használni, hogy a likőr kevesebb fényt kapjon).

Három hónapig kell hagynia az italt, ideális esetben az öregedési szakasz hat hónap. Az ital készen áll a kóstolásra.

3. lehetőség: Bor

Alkatrészek:

  • Fél liter vodka.
  • 4 kilogramm cukor.
  • 5 kg hegyi kőris.
  • 5 gramm fahéj.

Működési elve:

  • A bogyókat szétválogatva megtalálják a sérült és sérült gyümölcsöket. Ezután fakanállal vagy kézzel alaposan összegyúrja őket, adjon hozzá fahéjat és cukrot.
  • Az elkészített keveréket egy vödörbe kell önteni, meleg helyre tenni és ruhával letakarni.
  • A bort folyamatosan kevergetni kell, amíg meg nem erjed.
  • Nyolc nap elteltével ki kell préselnie a süteményt, és többször szűrni kell az italt egy szitán vagy cheeseclothen.
  • Öntse a derített levet egy edénybe, és várja meg, amíg abbahagyja az erjedést.
  • A bort utoljára szűrjük, vodkával összekeverjük és palackokba vagy palackokba öntjük.
  • A tartályokat lezárják és a pincébe helyezik.

A végső bor 6 hónap múlva készül el. Likőr íze van, csak kissé édesebb.

Nézzünk meg egy videót arról, hogyan készítünk bort arókából:

[vieo: https: //youtu.be/flSqE3Y_xFo]

Chokeberry adjika

A recept nagyon egyszerű, szüksége lesz:

  • hétszáz gramm berkenye gyümölcs;
  • négy fej fokhagyma;
  • két keserű paprika;
  • egy csomó zeller vagy petrezselyem (más zöldséget is vehet);
  • száz huszonöt gramm kristálycukor;
  • hatvan gramm ecet;
  • két nagy kanál só;
  • kanál suneli vagy komló;
  • ugyanaz a kanál fahéj;
  • fűszerezés és cukor (opcionális).

Főzés módja:

  • A fokhagymát, a petrezselymet, a hegyi hamu és a csípős paprikát egy turmixgépben, húsdarálóban szakítják meg.
  • Hozzáadjuk a sót és a többi hozzávalót.
  • Adjikát néhány napra a készültségre hagyják. Az edényt nem szükséges hűtőszekrénybe tenni, szobahőmérsékleten főzhető.

A bogyók használatának ellenjavallatai

A gyümölcsök jótékony és káros tulajdonságokkal rendelkeznek.

A Chokeberry nem ajánlott, ha:

  • gastroduodenitis
  • visszér
  • a szív iszkémiája
  • thrombophlebitis
  • nyombélfekély
  • magas véralvadási arány
  • Gyomorfekély.

Óvatosan kell gyümölcsöt adnia a gyermekeknek.

Más esetekben, ha a terméket mértékkel fogyasztják, akkor egészségügyi problémák nem merülhetnek fel.

Éppen ellenkezőleg, a tápláló és egészséges bogyók telítik a testet nyomelemekkel és vitaminokkal.

Tehát, az arókia ideális termék desszertek és édességek készítéséhez. A háziasszonynak csak arra van szüksége, hogy betartsa a receptet.


Nézd meg a videót: Sárgabaracklekvár (Június 2022).


Hozzászólások:

  1. Taban

    Ez a megértésem felett!

  2. Dov

    Nincs igazad. Meg tudom védeni az álláspontomat. Írj nekem a miniszterelnökbe, megbeszéljük.

  3. Nikokus

    Hasznos darab

  4. Hodsone

    Milyen jó beszélgetőtársak :)

  5. Mausho

    Great question

  6. Mazudal

    Ilyen páratlan választ találtál ki?

  7. Ophion

    A gátak a legtöbb esetben!

  8. Gardakree

    Igaz, hasznos üzenet



Írj egy üzenetet