We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
A kapor hazánkban meglehetősen népszerű fűszer. Széles körben használják nemcsak különféle ételek elkészítésére, hanem különféle betegségek kezelésére is. Ezért van a legtöbb háziasszonynak kérdés: hogyan lehet a kaprot frissen tartani? Ez megtehető, ha bizonyos szabályokat betartanak.
Tartalom:
- A kapor hasznos tulajdonságai
- Hogyan kell betakarítani a kaprot?
- Módszerek a friss kapor elkészítéséhez
- Hogyan lehet a kaprot frissen tartani?
A kapor hasznos tulajdonságai
A kaprot széles körben használják a népi gyógyászatban, amelyet számos hasznos tulajdonság jelenléte magyaráz:
- A fűszer összetételében könnyen emészthető vasforma miatt a vérképző folyamatok aktiválása a testben biztosított.
- A kapor szedésének ideje alatt aktiválódik az emésztési folyamatban résztvevő enzimek képződése.
- A kaprot koleretikus hatás jellemzi. Fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik az emésztőrendszerben és az urogenitális rendszerben is.
- Az erősítő hatásnak köszönhetően a szív és az erek normális teljesítménye biztosított.
- Az újszülöttek szoptatása idején nőknek kaprot ajánlott bevenni, mivel tevékenysége a tej minőségének javítására irányul.
A növényt gyulladáscsökkentő hatás jellemzi, és elősegíti a sebek és a kopások gyorsulását is. Nagyszámú hasznos tulajdonság jelenléte miatt a kapor felhasználható különféle betegségek kezelésére.
Hogyan kell betakarítani a kaprot?
A kaprot annak a célnak megfelelően gyűjtik össze, amelyre a jövőben felhasználják. Ha kulináris használatra kapóra van szükség, azt még a virágszár kialakulása előtt be kell szedni. Ebben az esetben a fűszert konyhakéssel kell levágni a gyökérzet tövében. A csírázás utáni betakarítást 35-50 nap után végezzük.
A vágott zöldek száríthatók. A folyamat felgyorsítása érdekében ajánlott előre vágni. Ha szükségessé válik a sózáshoz használt technikai kapor összegyűjtése, akkor azt a közbenső időszakban - a virágzástól a magérésig - összegyűjtik. A kaprot levágják és csomókat képeznek belőle, amelyeket fel kell függeszteni a szárításhoz.
A betakarítást a maximális tárolási hatékonyság érdekében napos időben kell elvégezni.
Módszerek a friss kapor elkészítéséhez
A kaprot különböző módszerekkel lehet betakarítani. A legtöbb esetben az öreg nagymama módszereit alkalmazzák - sózás és szárítás. A fűszert hűtőben vagy fagyasztóban is tárolhatja. Mivel a kapor nagyon gyorsan elveszíti a nedvességet, nagyon könnyű megszárítani. Ehhez ossza fel a fűszert részekre, és kösse fürtökbe.
Száraz, közvetlen napfénytől védett helyen lógatják. A fűszert felvághatja és újságon is megszáríthatja. Néhány ember a sütőt használja a fűszer szárítására. A fűszer színének és illatának megőrzése érdekében ajánlott sózni. A friss gyógynövényeket késsel apróra vágjuk, és sóval összekeverjük.
Ezt követően egy edénybe kell helyezni, és szorosan be kell nyomni. A kapor ezzel a módszerrel egy évig tárolható.
A sokoldalú ízek kedvelői savanyíthatják a fűszert. Erre a célra lédús zöldeket használnak, amelyekre jellemző az esernyők és a szárak hiánya. A nyersanyagokat üvegekbe kell tenni, bepácolni és feltekerni. A kapor megőrzésére szolgáló számos módszer jelenléte miatt lehetőség van a háziasszony számára legoptimálisabb lehetőség kiválasztására.
Hogyan lehet a kaprot frissen tartani?
A modern háztartási készülékeknek köszönhetően meg lehet tartani a friss kaprot. Ha hűtőszekrényt használ erre a célra, a fűszer három hétig megőrzi tulajdonságait. A zöldeket elő kell mosni és szárítani. Ezt követően ajánlott lezárt műanyag zacskókba tenni.
A kapor előnyei a videókon:
Erre a célra is megengedett a konténerek használata. Ennek a fűszernek a segítségével nemcsak meleg ételeket, hanem salátákat is főzhet. Annak elkerülése érdekében, hogy a zacskókban vagy edényekben lecsapódás képződjön, ajánlatos alaposan megszárítani, mielőtt a kaprot beletenné. Ennek érdekében a zöldeket papírszalvétákra fektetik, amíg a cseppek teljesen megszáradnak.
A fűszert hűtőszekrényben kell tárolni, 2-6 fokos hőmérsékleten. A friss gyógynövények megőrzése érdekében ajánlott vízbe helyezni őket. Ebben az esetben a kaprot műanyag borítással borítják. A kaprot gyakran a fagyasztóban tárolják. A legtöbb háziasszony elővágja a zöldeket és konténerekbe rakja őket.
Fagyaszthatja a csokor kaprot is. A kapor fagyasztásakor megfigyelhető, hogy megőrzi ízét, illatát, valamint hasznos tulajdonságait.A formákat lebonthatja a kaporral és vizet önt. Ez a módszer lehetővé teszi a fűszer használatát meleg ételek főzéséhez.
Ha a kaprot turmixgéppel püré állapotúra aprították, akkor először nem kell vízzel önteni, mivel saját levével rendelkezik. A kapor a hasznos fűszerek kategóriájába tartozik. Tárolása különféle módon végezhető. A fűszer frissen tartása érdekében hűtőszekrénybe kell helyezni.
