Kertészkedés

Kis gyümölcsök


A kis gyümölcsök


A kis gyümölcsök vagy bogyók gyakran elfelejtve vagy elhanyagolva nem találják meg azt a helyet, amelyet megérdemelnének a gyümölcsösökben, gyümölcsösökben vagy kertekben. Általában kicsi növények vannak, amelyeket problémamentesen lehet akár konténerben is termeszteni egy kellemes teraszra; vagy el lehet ültetni a kis sarokba, amelyet a gyomra hagytunk, mert még nem döntöttünk el, melyik növény megfelelőbb.
Ebben az időszakban örömmel élvezhetjük a szeder, áfonya és ribizli élvezetét, amelyeket egyre könnyebben találunk a piacon: miért ne fontolgatnánk annak lehetőségét, hogy ezeknek a növényeknek zöldségkertet vagy gyümölcsös sarkot készítsünk?
Ily módon előkészítjük, hogy az első betakarítás már a jövő évben meghökkent és felvidítson felnőtt és gyermeket.
A vadon termő bogyós gyümölcsök kiválóan nyersen fogyasztják, és nélkülözhetetlen alkotóelemei a legjobb lekvároknak; Ne felejtsük el azonban, hogy ezek a növények helyet találnak a növényi gyógyászatban, néhányuk pedig a gyógyszeriparban is.

Kis gyümölcsök: Az elfelejtett gyümölcsök


A „klasszikus” bogyók és hibridjeik mellett számos növény is előállítja ehető bogyókat, amelyeket őseink egyszer fogyasztottak, mind Európában, mind más kontinenseken; ezek közül a növények közül néhányat még mindig megtalálnak helyet kertünkben, de általában csak az állatok táplálkoznak gyümölcsükön, amelyeket gyakran nagy mennyiségben termelnek. Emlékeztetünk néhányat:
-Amelanchier: más néven pero corvino, kis almákat termel, érett, sötét, édes ízűek és enyhén por alakúak.
-Biancospino: kis vöröses bogyós gyümölcsöket állít elő, főleg dzsemek elkészítésére, de likőrök és üdítőitalok készítésére is.
-Corbezzolo: a félszigeten elidegeníthetetlen idők óta a rómaiak unum edo-nak hívták, vagy csak egyet eszek; hosszú ideje a népszerű hiedelmek ezt a nevet a gyümölcsök hipotetikus toxikusságának tulajdonították, amelyeket állítólag csak kis mennyiségben fogyasztottak. Valójában az eperfa gyümölcse nem mérgező, ám a rómaiak nem találták őket elég ízlésesnek, hogy egynél többet megessenek. Az eperfák nagyon ízlések és édesek, nyersen vagy dzsemek és zselék elkészítésére használják őket.
-Cornolo: a masnus cornus is kicsi vörös gyümölcsöt hoz létre, savanyú íze van, de lekvárokhoz és mártásokhoz felhasználható.
-Kotoneaszter: hasonlóan a pyracanta-hoz kicsi vörös vagy narancssárga gyümölcsöt hoz, ehető, édes ízű; egyszer fogyasztottak, amikor az asztalokat nem töltötték fel olyan finomságokkal, mint ma.
-Fitolacca: a sötét gyümölcsöt az ipar használja élelmiszer-színezék előállítására, velük dzsemek és zselék készíthető.
-Rosa canina: a mai napig gyógyteák készítésére használják, nagyanyáink kiváló vadrózsa lekvárt készítettek, éles, nagyon illatos ízű.
-Sambuco: az idősbogyó termése mérgező, ha nem tökéletesen érett, teljesen érett állapotban felhasználhatók hashajtó tulajdonságokkal rendelkező dzsemek előállításához.
-Sorbo: a berkenye bogyókat elsősorban lekvárban fogyasztják, likőrök készítéséhez is felhasználhatók.
- Osztály: a borz egy nagyon mérgező növény, minden részében; az egyetlen ehető rész a magokat körülvevő pép. Miután megették a borz gyümölcsét, elkerülve a veszélyes magok rágását.