Gyümölcs és zöldség

Padlizsán - Solanum melongena - Solanum melogena

Padlizsán - Solanum melongena - Solanum melogena


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


A padlizsán a solanum melongena növény gyümölcse; mint sok más solanaceae-t, nem is nyersen fogyasztható, mivel tartalmaz egy mérgező anyagot, az úgynevezett solanint, szerencsére ez az anyag hőérzékenységű, azaz a hő ártalmatlanná teszi, lehetővé téve számunkra, hogy számos finom és illatos ételt készítsünk padlizsánnal. A padlizsánt Európában 1400 körül termesztik, amikor valószínűleg az arabok hozták őket; valójában ázsiai eredetű növény, főként Indiában évezredek óta termesztik, a botanikus fajok elterjedtek Ázsiában és Afrikában. Ez egy lágyszárú növény, amelynek fejlődéséhez enyhe és napos éghajlat szükséges; kicsi, 50–70 cm magas cserjéket hoz létre, nagy, göndör levelekkel, vékony, enyhén bőrös lefelé borítva; tavasszal számos kis csillag alakú virág alakul ki, lila színű, amelyet nagy, fekete vagy lila gyümölcs követ; vannak olyan élénkvörös fajok is, hasonlóak a paradicsomhoz, amelyeket főként Afrikában termesztenek.

Padlizsán termesztése



A Solanum melongena növényeit késő tavasszal ültetik a kertbe, amikor a minimum hőmérséklet 12-15 ° C felett van; a kis vetőmagokat február-márciusban vethetjük magágyakba, vagy közvetlenül a enyhébb éghajlati zónákba, ellenőrizve, hogy a hőmérséklet nem esik-e túl sokra.
Poniamole napos helyen maradjon, korábban érett trágyával dúsított talajjal, és alaposan megmunkálja; Ha a kertünkben a talaj túl tömör volt, akkor a beültetés idején homokot is hozzáadunk a víztelenítés javításához. Minden növénynek legalább 50 cm távolságra kell lennie a többi növénytől; ha az oltott példányokat elültetjük, akkor a többi növénytől 70 cm távolságra lehet szükségük.
Mivel a gyümölcsök (remélhetőleg) nagyok és nehézek, ne felejtsen el egy magas oktatót elhelyezni a fiatal növények mellett, akinek az ágakat a fejlődés során biztosítani kell.

Padlizsán gondozása



Mint a paprika esetében, a padlizsánok sem tolerálják az aszályt, különösen akkor, ha gyümölcsöt hordoznak: ne felejtsük el rendszeresen öntözni, elkerülve, hogy a növény hosszabb ideig teljesen kiszáradjon. A vízhiány a virágzás során a virágok esését okozhatja, következésképpen a betakarítás hiányát. A vízhiány a gyümölcs érése során határozottan kicsi és nagyon kompakt padlizsánok előállításához vezethet, amelyek nem különösebben ízlések.
Amikor a növény 2-3 virágot produkált a fő száron, tegyük a cimiamola-ra, hogy elősegítsük az oldalsó ágak fejlődését; elkerüljük, hogy a növény több mint 8-10 gyümölcsöt termeljen, ha a virágzás nagyon bőséges volt, akkor az oldalágakat is vágjuk.
A padlizsán gyümölcsének érése néhány héten belül megtörténhet, csak azokat a padlizsánokat gyűjtjük, amelyek már duzzadtak és kissé megérintették.

Különleges trükkök



Noha a padlizsángyümölcs arra késztet minket, hogy Görögországról és Szicíliáról, forró és száraz helyekről gondoljunk, ezek a növények nagyon félnek az aszálytól; ha olyan területen élünk, ahol nagyon talajszáraz vagy határozottan meleg és száraz éghajlatú, a növény lábához talajtakaró anyagot helyezünk, hogy a növény mindig friss maradjon.
Az ültetés pillanatában a szár lábánál lassan felszívódó szemcsés műtrágyát szórunk, amely minden öntözéskor megolvad.
Ne felejtsen el tartani a padlizsán körüli talajt a gyomoktól, gyakran összerakva.

Padlizsán betegségek


Annak érdekében, hogy a Solanum melongena növényeiből a lehető legjobban kihasználhassák, érdemes megjegyezni, hogy ez a fajta kártevőkkel és betegségekkel kapcsolatos problémáknak vethető fel, amelyek időben történő kezelés nélkül tönkretehetik a termést. A problémák számosféle hátrányt eredményezhetnek, amelyek baktériumokra, gombákra és parazitákra oszthatók. Ami a bakteriális fertőzéseket illeti, a leggyakoribbak a bakteriális rák és a bakteriális foltok; ez utóbbi akkor jelentkezik, amikor a száron és a leveleken fekete foltok jelennek meg, míg az előbbi fekete foltokkal jár a solanum melongena szárán és szárán. A probléma ellensúlyozása érdekében célszerű elkerülni a víz stagnálását, és ha észleli a probléma jelenlétét, használjon speciális gombaellenes készítményeket. Ha a támadás széles körben elterjedt, el kell távolítani az érintett növényeket. A gombákkal kapcsolatos leggyakoribb mellékhatások a balfehérje, a botrytis és a pelyhes penész. Ezek a problémák a túl öntözéshez vagy a nem kiömlő talajhoz kapcsolódnak. Ha észreveszi a jeleket, el kell távolítania az érintett részeket, és beavatkozni kell a speciális termékekkel.
A padlizsán leggyakoribb parazitjai az levéltetvek és a whitefly. Az levéltetvek elütötte a hajtásokat, és a fumaggine, a fekete gomba kialakulását okozza. A fehér légy gyakrabban fordul elő az üvegházakban termesztett példányokon, és a levelek alsó részén helyezkedik el, szopva az álmaikat. Ezen jelenségek ellensúlyozására vannak speciális termékek, amelyeket azonban óvatosan kell használni, mivel ez élelmiszer-fogyasztásra szánt növény. Levéltetvek ellen is készíthetünk vízzel áztatott kompenzációt, amelyben fokhagymát forralunk. A keverék szűrése után az érintett mintákon el kell párologtatni.

Padlizsán - Solanum melongena: kíváncsiság



A Solanum melongena növényeit az angolszász országokban padlizsánnak, tojásnövénynek nevezik, és ez a kifejezés abból a tényből fakad, hogy az első padlizsánfajták meglehetősen kicsi és világos színűek, emlékeztetve a tojások alakját. Ezek olyan fajták, amelyek továbbra is megtalálhatók a piacokon néhány országban, és lehetnek más színűek, valamint fehérek is, például narancs és zöld. A növény bevezetésének első éveiben azt hitték, hogy mentális rendellenességeket okozhat, következésképpen a padlizsán vagy őrült alma neve.
A padlizsán olyan növény, amelyben jó a káliumszázalék, alacsony zsírtartalma és kalóriája van, ezért étrendben is szerepel. A legjobb padlizsán főzni azok, amelyek kemények és nehézek, mivel érett állapotban könnyebbek.